香港必試傳統茶餐廳

(內文由《Time Out Hong Kong》雜誌提供)

香港的茶餐廳不但時常出現在經典港片中,更是數代香港人的集體回憶。雖然菜單上都是簡單的庶民美食,但原來每家都有獨門經典菜式,別人絕對學不來。現在就為你逐一介紹。

澳洲牛奶公司
澳洲牛奶公司

店不可貌相,俗稱「澳牛」的澳洲牛奶公司看起來平平無奇,卻是城中人氣最旺的茶餐廳之一。澳牛將簡單的炒蛋做得出神入化,嫰滑鬆軟的口感是別處吃不到的美味。這裡一個早餐包括招牌炒蛋配香濃牛油厚吐司,外加叉燒雞湯通心粉。蛋白燉鮮奶同樣遠近馳名。店外任何時候都有長長的人龍,所以無論點甚麼都好,在這裡吃東西一定快。

地址: 九龍佐敦白加士街47號
查詢: +852 2730 1356
如何前往: 港鐵佐敦站C2出口
海安咖啡室

海安咖啡室歷史悠久,見證著多年的填海工程,咖啡室的所在地也由維多利亞港畔變成內陸。這裡提供道地港式美食如蛋塔、吐司、菠蘿包和多款經典飲料。在節奏急促的鬧市中,海安咖啡室仍維持著舊日風格,採用老派地磚和玻璃櫉窗,暗紅桌椅和米白色的牆身都散發著古舊的氣息。

地址: 香港島上環干諾道西17號
查詢: +852 2540 6340
如何前往: 港鐵上環站A1出口
蘭芳園
蘭芳園

鼎鼎大名的蘭芳園店面其實並不起眼,一不留神就會錯過。門口的小鐵皮檔既是打卡位,也是沖茶、備餐的地方,擋住了半個入口,顧客要鑽過旁邊狹窄的通道才進得去。來到蘭芳園,當然要點一杯馳名「絲襪奶茶」,配上西多士或香脆奶油豬仔包一起享用。

地址: 香港島中環結志街2號
查詢: +852 2544 3895
如何前往: 港鐵中環站C出口
華嫂冰室
華嫂冰室

著名的華嫂冰室位於元朗附近的屏山文物徑,這裡的招牌菠蘿包與眾不同,除了牛油,更有蕃茄片和雞蛋。吃完菠蘿包還未滿足的話,一定要試試鮮茄雞翅湯麵,蕃茄湯頭非常濃郁。最後,別忘記來一瓶冰鎮奶茶,店家貼心地採用冰鎮而不是加冰的方式將奶茶冷卻,這樣就不用擔心茶味被冰塊稀釋了。如今,華嫂冰室在觀塘和灣仔都設有分店,由華嫂的兒子經營,不過總店始終無可取代。

地址: 新界元朗屏山坑頭村
查詢: +852 2617 2232
如何前往: 港鐵天水圍站A出口
星座冰室
星座冰室

星座冰室位於尖沙咀一棟老舊大樓的地下室,有點不好找,但勝在別樹一幟。牆上貼著懷舊可口可樂海報和褪色食評剪報,店內木桌與椅子雖不搭調,卻散發濃濃的古早味。在地人對這裡的蕃茄撈蛋麵情有獨鍾,跟華嫂冰室的鮮茄湯麵不同,星座冰室的蕃茄麵加入了雞蛋,湯頭呈淡黃色,會吃到蕃茄和蛋液融為一體的嫰滑口感。店面裝潢雖略顯殘舊,但這也正是老冰室的魅力所在。

地址: 九龍尖沙咀金巴利道16至20號香檳大廈地庫
查詢: +852 2724 4408
如何前往: 港鐵尖沙咀站B1出口
瑞士咖啡室
瑞士咖啡室

通心粉、泡麵、三明治、蓋飯等港式茶餐廳的經典菜式,在瑞士咖啡室全都吃得到。不過說到鎮店之寶,則非瑞士雞翅莫屬。瑞士雞翅是港式庶民西餐的經典美食,以甜醬油燜煮,跟瑞士沾不上邊,得名「瑞士雞翅」據聞源於太平館餐廳的外籍顧客將侍應說的「Sweet Wings(甜雞翅)」誤聽作「Swiss Wings(瑞士雞翅)」,從此甜雞翅便成了「瑞士雞翅」。

地址: 香港島中環利源西街12號
查詢: +852 2111 0841
如何前往: 港鐵中環站C出口

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