本地口味粽子、龙舟冷知识 港人怎样庆祝端午

内文由The Loop HK提供

庆祝端午节,还不是划龙舟、吃粽子,为什么要到香港?因为维多利亚港上的龙舟赛、大型嘉年华、大澳水乡的传统习俗、港式风味粽子等,都是香港独一无二的哦!在观赏紧张刺激的龙舟竞赛、大吃创意粽子之前,先来看看香港龙舟冷知识及粽子大检阅!

龙舟冷知识

关于龙舟的冷知识,由香港中国龙舟协会副义务秘书及香港女子龙舟队队员Cindy Tsui为我们娓娓道来:

  • 香港是现代龙舟竞赛运动的起源地。1976年,第一场国际龙舟竞赛于香港举行,来自日本长崎的队伍受邀与九支本地队伍一同竞赛,从此奠定龙舟运动国际化及标准化的基础,并发展成香港国际龙舟邀请赛。在今年的建行(亚洲)香港国际龙舟邀请赛场地中环海滨,除了维多利亚上的龙舟比赛之外,更将进行连场的精彩庆祝活动。
  • 现今,大多数用于比赛的龙舟已不是木制,而是用玻璃纤维制成的。但其实木制龙舟的设计通常较多样化,有些更可因应河道调教宽度。永明金融赤柱国际龙舟锦标赛(6月7日,赤柱正滩)至今沿用木制龙舟,适合喜欢传统木船的朋友。
  • 龙舟冲线的一剎那固然紧张刺激,但其实起步阶段更关键,比赛中的首五桨是团队精神的最大指标。团员们“桨频”一致、同步加速向前,是龙舟竞赛中最引人入胜的画面。
  • 一直以来,香港的渔民社区均有进行龙舟活动的习俗,藉此酬神、祈求平安。大澳端午龙舟游涌是本地著名的端午祭祀活动,当天你将有机会近距离观赏“采青”、“接神”等传统仪式。
端午吃粽子攻略
端午吃粽子攻略

庆祝端午节,当然少不了吃粽子。香港的粽子多为广东粽,馅料以糯米、绿豆、肥猪肉、咸蛋黄等为主。但其实除了传统的咸肉粽以外,每年很多餐厅都会推出多款创新的口味配搭,从鲍鱼到糖柑橘,几乎什么馅料都有。推荐以下几间餐厅,从传统到新潮口味,你都可以一一品尝:

莲香居
老店莲香居的粽子保留旧时的传统风味,店内经典的蛋黄咸肉粽深受本地人欢迎,可以沾酱油或白砂糖享用。必试的还有以莲香居著名的莲蓉作馅的碱水粽,软糯香甜。

  • 上环德辅道西50号


嘉麟楼
想要一尝精致奢华的粽子,就要到访位于半岛酒店的中餐厅嘉麟楼。这家米其林一星餐厅每年推出的粽子都非常抢手,共有四款口味,裹蒸粽采用鲍鱼汁、云南火腿等上等材料,并以秘制汤汁煮至熟透,矜贵奢华,风味绝佳。

  • 尖沙咀梳士巴利道22号


翠亨邨
香港还有不少富新鲜感的创意粽子,其中粤菜老字号翠亨邨独创的黄金柑橘粽值得一试!餐厅以自制柑橘泥炮制馅料,取代传统的莲蓉、豆蓉,制成独创的碱水粽,酸甜的味道正好中和糯米的甜味,配以蜜味柑桔橘吃,带来多层次的香甜好滋味。

  • 铜锣湾波斯富街99号利舞台广场22楼

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