值得摘下米其林星星的香港餐馆

(内文由《Time Out Hong Kong》杂志提供)

你知道吗,香港虽然地方不大,却拥有超过60家米其林星级餐厅。一举摘星,自然人气急升,但其实这座城市还有许多优秀餐厅,虽然水平毫不逊色,却尚未获得米其林加持,值得食客留意。

大班楼
大班楼

大班楼名列亚洲50最佳餐厅名单(Asia's 50 Best Restaurants),虽然尚未得到米其林星星,但餐厅开业近十年来一直大受欢迎!这里的菜式决不添加味精,且均采用顶级时令食材,当中的大多数更属有机食材。来到大班楼,一定要尝尝龙井菊花烟熏乳鸽。这道经典招牌菜自开业以来一直是镇店之宝。

地址: 香港岛上环九如坊16至18号
查询: +852 2555 2202
网址: www.thechairmangroup.com(繁体版)
如何前往: 港铁上环站E2出口
Frantzén Kitchen

名厨Björn Frantzén主理的同名餐厅Frantzén是瑞典斯德歌尔摩的顶尖餐厅,也是瑞典首都第一家荣获米其林三星的餐馆。Frantzén Kitchen是大厨在国外开设的首家餐厅,由Jim Löfdahl打理,虽然还未摘下米其林星星,但这里的北欧料理非同凡响,尽管份量不大且价格不菲,但依然物有所值。

地址: 香港岛上环差馆上街11号
查询: +852 2559 8508
网址: www.frantzenkitchen.com(英文版)
如何前往: 港铁上环站A2出口
吉地士
吉地士

坊间曾流传半岛酒店与米其林不对盘的传闻,但随着酒店的粤菜馆嘉麟楼于2017年获得一星荣誉,传言就此不攻而破。半岛的法国菜餐厅吉地士有着洋溢古典风的华丽装潢、完美周到的优秀服务,以现代手法重新演绎传统法式佳肴,60多年来一直为客人带来五星级的用餐体验,招牌菜式包括龙虾汤、烤乳鸽和姜味舒芙蕾。

地址: 九龙尖沙咀梳士巴利道19至21号香港半岛酒店1楼
查询: +852 2696 6763
网址: www.peninsula.com
如何前往: 港铁尖东站L3出口
小包包
小包包

小包包的老板兼主厨周思薇(May Chow)获选为2016年亚洲最佳女厨师。未知是否因为她的创新风格太随和、菜式太亲民,周思薇的餐馆至今尚未获得米其林肯定。尽管如此,小包包仍是香港最好的的餐馆之一,其亮眼之处在于运用本地人习以为常的传统食材,如面豉、腌萝卜、冬菇和猪腩肉等,创造全新风味。

地址: 香港岛铜锣湾京士顿街9号地下H1号铺
查询: +852 2555 0600
网址: www.little-bao.com(英文版)
如何前往: 港铁铜锣湾站E出口
Okra
Okra

Okra走摩登日本菜路线,带给客人创意无限的味蕾享受,难以相信米其林竟然看漏了眼。这里的菜单分为A面和B面,A面为头盘小吃,B面则是份量较多的主菜,几乎每一道菜都非常出色。除此以外,Okra更备有丰富的清酒收藏,形形色色的佳酿来自日本各地的小型酒厂。

地址: 香港岛西营盘皇后大道西110号
查询: +852 2806 1038
网址: www.okra.bar(英文版)
如何前往: 港铁西营盘站A1出口

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